മിതമായ അളവില്‍ ഇടയ്ക്ക് അച്ചാര്‍ കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിനു നല്ലതാണ്.
By Harithakeralam
നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തില്‍ വലിയ സ്ഥാനമാണ് അച്ചാറുകള്‍ക്കുള്ളത്. പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് വിവിധ തരത്തിലുള്ള അച്ചാറുകള്‍ തയാറാക്കുന്നു. മധുരവും പുളിയും എരിവുമുള്ള അച്ചാറുകള്‍ ഇന്ത്യയുടെ ഭക്ഷണ സംസ്‌കാരത്തിന്റെ ഭാഗം തന്നെയാണ്. എന്നാല്‍ അച്ചാറുകള്‍ അത്ര നല്ല ഭക്ഷണ ശീലമല്ലെന്നാണ് പൊതുവരെ പറയുന്നത്. അമിതമായി അച്ചാര്‍ കഴിക്കുന്നത് രക്ത സമര്‍ദം ഉയരാനും അസിഡിറ്റി വര്‍ധിപ്പിക്കാനും തുടങ്ങി നിരവധി ആരോഗ്യ പ്രശ്‌നങ്ങള്‍ക്ക് കാരണമാകുമെന്നാണ് ഡോക്റ്റര്‍മാര്‍ പറയുന്നത്. എന്നാല്‍ മിതമായ അളവില്‍ ഇടയ്ക്ക് അച്ചാര്‍ കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിനു നല്ലതാണ്.
കടുക് അല്ലെങ്കില്‍ വിനാഗിരി ചേര്‍ത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്ന അച്ചാറുകള്‍ വയറിലെ നല്ല ബാക്റ്റീരിയകളെ വളരാന്‍ സഹായിക്കുന്നു. ഇവ ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തും, വയറു വീര്‍ക്കുന്നത് കുറയ്ക്കും. ഇതു വയറിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തെ സഹായിക്കും.
.png)
പ്രോബയോട്ടിക്‌സുകളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും വീക്കം കുറയ്ക്കാനും അണുബാധകള്‍ക്കെതിരേ പ്രവര്‍ത്തിക്കുകയും ചെയ്യും. ഇവ രോഗങ്ങള്‍ക്കെതിരേ പോരാടാന്‍ ശരീരത്തെ സഹായിക്കും.
കടുക്, ഉലുവ, കായം തുടങ്ങിയവ ചേര്‍ത്താണ് പൊതുവെ അച്ചാര്‍ തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഇവ ദഹന എന്‍സൈമുകളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ദഹനം സുഗമമാക്കുകയും ചെയ്യും.
വിനാഗിരി അടങ്ങിയ അച്ചാറുകള്‍ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സ്ഥിരപ്പെടുത്താന്‍ സഹായിക്കുമെന്ന് അടുത്തിടെ ചില പഠനങ്ങള്‍ തെളിയിച്ചിരുന്നു. വിനാഗിരി ഭക്ഷണത്തിനുശേഷം ഇന്‍സുലിന്‍ സെന്‍സിറ്റിവിറ്റി മെച്ചപ്പെടുത്തുമെന്ന് കണ്ടെത്തിയതായി ഒരു പഠനം പറയുന്നു.
അച്ചാറില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മഞ്ഞള്‍, മുളക്, കറിവേപ്പില തുടങ്ങിയ ചേരുവകളില്‍ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകള്‍ ധാരാളമുണ്ട്. ഇവ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ചെറുക്കാന്‍ സഹായിക്കും.
(ശ്രദ്ധിക്കുക... വിവിധ പഠനങ്ങള്‍ അവലംബിച്ചുള്ള വാര്‍ത്ത മാത്രമാണിത്, ഭക്ഷണശീലങ്ങളില്‍ മാറ്റം വരുത്തുമ്പോള്‍ നിര്‍ബന്ധമായും വിദഗ്ധ ഡോക്റ്ററുടെ ഉപദേശം തേടുക)
.jpg){kind=tracking}
മേപ്പാടി: ആസ്റ്റര്‍ ഡി.എം. ഹെല്‍ത്ത്‌കെയര്‍ സ്ഥാപക ചെയര്‍മാനും മാനേജിങ് ഡയറക്ടറുമായ പത്മശ്രീ ഡോ. ആസാദ് മൂപ്പന്‍ ചെയര്‍മാനായുള്ള ഡോ. മൂപ്പന്‍സ് മെഡിക്കല്‍ കോളേജിലെ 2021-22 അധ്യയന വര്‍ഷത്തില്‍ അനസ്‌തേഷ്യോളജി,…
By Harithakeralam
നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തില്‍ വലിയ സ്ഥാനമാണ് അച്ചാറുകള്‍ക്കുള്ളത്. പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് വിവിധ തരത്തിലുള്ള അച്ചാറുകള്‍ തയാറാക്കുന്നു. മധുരവും പുളിയും എരിവുമുള്ള അച്ചാറുകള്‍ ഇന്ത്യയുടെ ഭക്ഷണ സംസ്‌കാരത്തിന്റെ…
By Harithakeralam
ജലദോഷവും പനിയും പടരാന്‍ അനുകൂലമായ കാലാവസ്ഥയാണിപ്പോള്‍. ജലദോഷം ശക്തമായാല്‍ ആവി പിടിക്കുന്നത് നമ്മുടെ ശീലമാണ്. ജലദോഷം, പനി, തൊണ്ടവേദന, ശക്തമായ തുമ്മല്‍, നീരറക്കം എന്നിവ വരുമ്പോള്‍ ആവി കൊണ്ടാല്‍ നല്ല ആശ്വാസം…
By Harithakeralam
കോഴിക്കോട്: ബേബി മെമ്മോറിയല്‍ ആശുപത്രിയില്‍ പീഡിയാട്രിക് ആന്‍ഡ് റോബോട്ടിക് ലിവര്‍ ട്രാന്‍സ്പ്ലാന്റ് വിഭാഗത്തിനു തുടക്കം. സാധാരണക്കാര്‍ക്ക് കരള്‍മാറ്റിവയ്ക്കല്‍ ചികിത്സയുടെ ചെലവ് താങ്ങാനാവാത്ത…
By Harithakeralam
ഏതു കാലാവസ്ഥയിലും നമ്മുടെ നാട്ടില്‍ വിളയുന്ന പച്ചക്കറിയാണ് വെണ്ട. സാമ്പാര്‍ അടക്കം നിരവധി വിഭവങ്ങള്‍ നാം വെണ്ടകൊണ്ടു തയാറാക്കുന്നു. വൈറ്റമിന്‍ എ, ബി, സി, ഇ, കെ എന്നിവ കൂടാതെ കാല്‍സ്യം, അയണ്‍, മഗ്‌നീഷ്യം,…
By Harithakeralam
കോഴിക്കോട്: കേരളത്തിന്റെ ആതുര സേവന മേഖലയില്‍ നിര്‍ണ്ണായകമായ പരിവര്‍ത്തനങ്ങള്‍ക്ക് വഴിയൊരുക്കി ആസ്റ്റര്‍ ഡിഎം ഹെല്‍ത്ത് കെയറിന്റെ നേതൃത്വത്തില്‍ മലയാളത്തിലെ പ്രഥമ സമ്പൂര്‍ണ്ണ ഹെല്‍ത്ത്‌കെയര്‍ ആപ്പ് പ്രവര്‍ത്തന…
By Harithakeralam
മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ രക്തസമര്‍ദം നിയന്ത്രിച്ചു സാധാരണ നിലയിലാക്കാന്‍ ആവശ്യമാണ് പൊട്ടാസ്യം. എല്ലുകളുടെ പേശികളുടെയും ആരോഗ്യത്തിനും പൊട്ടാസ്യം ശരീരത്തിന് ആവശ്യമാണ്. നിര്‍ജലീകരണത്തില്‍ നിന്നു നമ്മെ സംരക്ഷിക്കുന്നതും…
By Harithakeralam
കൊച്ചി: ശ്വാസകോശത്തില്‍ പരുക്കുകളും കട്ടിയുള്ള പാളികള്‍ മൂലവും ഉണ്ടാകുന്ന ഗുരുതര രോഗങ്ങളാണ് ഇന്റര്‍സ്റ്റിഷ്യല്‍ ലങ് ഡിസീസുകള്‍ അഥവാ ഐ.എല്‍.ഡി. ഈ രോഗം ബാധിച്ചവര്‍ക്ക് ശ്വസന പ്രക്രിയ ഏറെ വിഷമകരവും…
By Harithakeralam
© All rights reserved | Powered by Otwo Designs
Leave a comment